廚房排煙設(shè)備為什么要定期維護(hù)
如今，廚房排煙設(shè)備已廣泛用于酒店以及飯店，旅館甚至家庭。因此，人們對(duì)排煙很熟悉。酒店廚房排煙設(shè)備的要求更為嚴(yán)格，但是，在安裝廚房管道后，應(yīng)定期檢查。那么具體需要定期檢查哪些零件？跟隨小編接著往下看。
1.安裝測(cè)試設(shè)備
定期檢查排氣管，通風(fēng)管，煤氣管，液化氣罐及其部件，并定期檢查檢測(cè)和報(bào)警設(shè)備，并定期對(duì)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行人工檢查。防止檢測(cè)儀器在潮濕和高溫的廚房環(huán)境中發(fā)生故障。
2.加強(qiáng)通風(fēng)，并根據(jù)環(huán)境條件進(jìn)行通風(fēng)
由于廚房煤氣房有排風(fēng)罩，且排風(fēng)罩的通風(fēng)比較大，所以排煙罩在使用燃?xì)鈺r(shí)會(huì)冒煙，因此可以忽略廚房之間的通風(fēng)問題。只需注意廚房的排氣管將被密封，以防止在非工作時(shí)間中毒。
在廚房中安裝送風(fēng)和排風(fēng)口時(shí)，應(yīng)根據(jù)廚房的具體位置考慮廚房的排氣管，并且送風(fēng)口不得干擾廚房的排氣。確定送風(fēng)口的出風(fēng)速度時(shí)，區(qū)域風(fēng)速在離地面2m左右時(shí)為0.25m/s。供氣孔應(yīng)沿抽油煙機(jī)的方向放置，距抽油煙機(jī)的前部0.7m，并且出風(fēng)口距離抽油煙機(jī)越遠(yuǎn)越好。
廚房排氣管的水平部分不應(yīng)太長(zhǎng)。水平距離一般不超過15m，坡度應(yīng)大于2。水平端應(yīng)配備柔性墊圈，以方便油脂去除。根據(jù)規(guī)范，排氣速度應(yīng)不小于10m/s，以免因低風(fēng)速而使油粘在煙道上。連接到抽油煙機(jī)的旁通管要裝有空氣量控制閥。
3.廚房排煙設(shè)備的局部通風(fēng)
儲(chǔ)存液化氣罐或氣體住宅時(shí)，主控制設(shè)備的氣體儲(chǔ)存室應(yīng)配備防火裝置，密封泄漏空間，并在人員進(jìn)入時(shí)建立通風(fēng)，定期通風(fēng)或通風(fēng)設(shè)施。
4.通風(fēng)
由于餐廳充滿煙霧，為防止一氧化碳濃度超過標(biāo)準(zhǔn)，餐廳要完全通風(fēng)。在設(shè)計(jì)中，要保證系統(tǒng)的性能，換氣次數(shù)要大于每小時(shí)10次。增加排氣量，消除產(chǎn)生的煙霧，并使用大量新鮮空氣使餐廳周圍的空氣清新。
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